Opnieuw nostalgie
2 min lezen
Je bent 18, je houdt van snowboarden en het is zomer. Voor mij was dit de perfecte reden om met een groep vrienden naar het Zwitserse Saas Fee af te reizen voor een weekje snowboarden op de gletsjersneeuw.
Na een nacht vechten tegen de slaap achter het stuur van een oude Mercedes Vito zijn er weinig dingen zo heerlijk als de zon te zien opkomen achter de naderende Alpen. Al slingerend door het prachtige Beieren merkten we dat we allemaal toe waren aan een goed ontbijt, niemand had geslapen en dus gingen we op zoek naar een goede Beierse bakker.
Onze zoektocht duurde niet lang, aan de doorgaande weg richting de Fernpass vonden wij bakkerij Schneid, een bakkerij waarvan er in elk dorp minstens één zou moeten zijn. Wij kwamen binnen en keken onze ogen uit, twee enorme vitrines strekten zich links en rechts uit, gevuld met biologische notencroissants, chocoladetaarten, kersengebak en prachtige broden. De trek die we al hadden sloeg spontaan om in watertanden, en we deden ons in de knusse eethoek van de bakkerij tegoed aan een zoet ontbijt. Bij iedere hap voelde je de Zuid-Duitse gastvrijheid, slaaptekort of niet.
Een nieuwe weg
Sinds ongeveer drie jaar bestaat er echter een weg die mij liet vergeten waar deze bijzondere bakkerij is. De zogenaamde A7 heeft de slingerende provinciale weg vervangen en zo ben ik talloze keren van en naar de bergen gereden langs deze weg zonder het beste ontbijt dat ik ken. Stiekem bleef ik bij het passeren van de Oostenrijkse grens altijd piekeren over ‘die ene bakker’, maar een mijn zoektochten leverden niets op.
Tot ik afgelopen zaterdag terug reed van een week snowboarden in het Stubaital. Ineens schoot me een woord te binnen: Nesselwang! Ik zag het op de borden staan en besloot een laatste gok te wagen, als de befaamde bakker hier niet zit, ben ik bereid de zoektocht voorgoed op te geven. Gelukkig bleek mijn ingeving goed; na de afslag te hebben genomen herkende ik de omgeving al snel, hier is het! En ja, na vijf minuten rijden zit hij daar alsof de tijd even stil heeft gestaan: bakkerij Schneid! Net zo goed als vroeger, met een weldaad aan prachtige patisserie en broden…
Mocht je ooit in de buurt zijn, geniet hier van een verrukkelijk ontbijt, lunch of onderdeel voor het avondeten. Een dorpse bakker met werelds lekkere producten!
Bakkerij Schneid
Hauptstrasse 7
87484
Nesselwang
