In het Slow Food Magazine!
1 min lezen
Een prachtig artikel in het Slow Food Magazine van maart 2015!
Meer tochten
Pizza
Nieuwe data voor de Mangiaria
Vanwege het slechte weer gaat de Mangiaria van zondag 26 april helaas niet door. Gelukkig gaat de Mangiaria binnenkort verhuizen en kan er onder alle weersomstandigheden worden…
Pizza
Pizza Fritta
Momenteel ben ik in Südtirol, de prachtige Dolomieten waar de Oostenrijkse en Italiaanse keuken samensmelten Tijdens mijn verblijf bij pizzeria Per Bacco (La Morra) heb ik geleerd…
Pizza
Napolitaans desem
Tegenwoordig zie je het steeds meer, brood of broodproducten waarin desem als rijsmiddel gebruikt wordt. De basis van desem is niet meer (en niet minder) dan een mengsel van water…